Sok zielony (z kapusty)

Użycie
Aby utrzymać lub schudnąć (dodatkowe środki).
Środek wspomagający „odtruwanie” organizmu, w przypadku diety lub po nadmiernym spożyciu alkoholu.
Szwedzkie badanie opublikowane we wrześniu 2014 r. wykazało, że ekstrakt ze szpinaku (w soku) pomaga schudnąć i zmniejszyć chęć do jedzenia między posiłkami.
Składniki Na sok o pojemności od 2 do 3 dl:
– 3 do 4 liści kapusty (foto)
– Sok z cytryny lub limonki
– 1 pokrojone jabłko ze skórką
– 1 kawałek imbiru
– 1 do 2 łodyg selera (odmiany selerowo-szypułkowej)
– (1 plasterek ananasa)
– (kilka listków mięty pieprzowej)
– Około 100 ml wody lub soku kokosowego, można też użyć 200 ml wody na bardziej płynny sok (dla 2 osób)
Przygotowanie
– Umyj dobrze wszystkie warzywa i owoce
– Pokrój lub podziel łodygi selera, liście kapusty i jabłko (usuń ogryzek, ale nie skórkę) na kilka części oraz imbir (1 część)
– Umieścić ze 100 ml wody lub soku kokosowego wszystkie składniki w blenderze, dodając je w miarę możliwości stopniowo, wymieszać np. połowę składników, potem po kilku minutach drugą połowę, aby uniknąć zatrzymania miksera
– Dobrze wymieszaj przez kilka minut, uważaj, może to potrwać do 5 minut
– W razie potrzeby dodaj trochę soli lub pieprzu i w razie potrzeby dolej trochę wody, zwłaszcza jeśli sok nie jest wystarczająco płynny (zbyt puree)
Dawkowanie
– Do spożycia najlepiej raz dziennie rano lub w południe.
Okres trwałości:
Jeden dzień, około 12 godzin (jeśli jest chłodny), w przeciwnym razie użyj natychmiast.
Uwagi:
– Ten sok, zwany w niektórych krajach zielonym sokiem, jak np. Stany Zjednoczone (green juice) czy Brazylia (suco verde) staje się coraz modniejszy, używają go w szczególności gwiazdy Hollywood czy słynni aktorzy telewizyjni Globo i jej nowele w Brazylii, m.in. celem pozostania szczupłym i sprawnym.
W 2014 roku badanie wykazało w szczególności zainteresowanie sokiem ze szpinaku w odchudzaniu.
Słynna amerykańska sieć kawiarni, nie mówiąc już o Starbucks, również zaczyna sprzedawać zielone soki w tysiącach punktów sprzedaży.
– Green juice to sok na bazie warzyw, który po zmieszaniu nadaje zielony kolor (zdjęcie), z ciekawym efektem detoksykującym. Środek wskazany w szczególności w celu utrzymania lub utraty wagi. Należy zauważyć, że pojęcie „odtruwania” bywa krytykowane przez niektórych lekarzy, rzeczywiście z naukowego punktu widzenia trudno jest zrozumieć dokładne mechanizmy stojące za tym pojęciem, czy to na poziomie wątrobowym, nerkowym?
Można jednak powiedzieć, że wszystkie składniki tego soku są bardzo zdrowe, począwszy od kapusty, pokarmu o dużej wartości odżywczej i stosowanego w podstawowej diecie w wielu krajach, takich jak Rosja czy Stany Zjednoczone.
Liście szpinaku, jak widać powyżej, wydają się być naprawdę skuteczne w odchudzaniu.
– Jest kilka przepisów na przygotowanie zielonego soku, liście kapusty wyrastają najczęściej, bo to one dają główny efekt „odtruwający”. W tym przepisie dodaliśmy imbir dla wzmocnienia smaku, oczywiście można go usunąć.
– Jak wszystkie soki, nie należy go nadużywać, w przeciwnym razie istnieje ryzyko biegunki i innych zaburzeń żołądkowo-jelitowych.